Машины поршневого типа используют для отсадки зефира. Такой способ отсадки минимизирует механическое воздействие на нежную массу и максимально сохраняет воздушную структуру полуфабриката.
Мы предлагаем различные конфигурации таких машин для разных задач: увеличение производительности или ассортимента зефира, отсадки для поточного производства или для периодических способов производств.
Для получения определенной формы продукта используются специальные фильеры, которые регулируют количество ребер, их вращение создает спиралевидную форму ребер, а вес регулируется в заданном диапазоне.
Производительность зефироотсадочных машин поршневого типа зависит от скорости подачи зефирной массы на отсадку, формы и веса зефира, выбранного вида фильер (дюз) и ассортимента формуемых изделий и подбирается индивидуально.
Мы предлагаем вашему вниманию зефироотсадочные машины для отсадки на ленту или лоток.
Данный тип машин используется в поточных производствах для отсадки продукта на движущуюся ленту. Эти отсадочные машины имеют закрытый бункер и высокую производительность в соответствии с производительностью линии.
Ассортимент отсаживаемых изделий может варьироваться от классического монопродукта, до изделий с начинкой, двухцветного зефира или зефира, отсаженного на печенье.
Машина может быть с отсадкой 10 или 12 штук в ряду и зависит от возможностей варочного оборудования, мощности холодильных установок и др.
Такие машины обычно используются при периодическом способе производства зефира с последующей, после отсадки, выстойкой продукта на специальных деревянных лотках.
Возможно формирование различных видов зефира: классический одноцветный, двухцветный, с начинкой.
Для отсадки классического зефира мы можем предложить вам машину с производительностью до 45 циклов/мин
