Варочные комплексы представляют собой комплект емкостей с насосами и трубопроводами, объединенных в единую систему. Используются для уваривания различных сиропов и кондитерских масс.
Индивидуальный подход при проектировании таких комплексов позволяет учесть все особенности технологического процесса и создать необходимую степень автоматизации производства от процесса подачи сырья до подачи готового продукта на дальнейшие операции. Управление процессом разработано таким образом, чтобы минимизировать влияние человеческого фактора. Система напомнит о последовательности действий и предупредит оператора при некорректном управлении или создании аварийной ситуации.
Варочные комплексы в большинстве своем применяются при необходимости организации поточного производства, замены устаревшего оборудования или необходимости в увеличении производительности.
