Разнообразить внешний вид и вкус кондитерского изделия помогает обсыпка различными добавками, такими как: дробленый орех, мак, кунжут, сахар, кокосовая стружка, воздушный рис, шоколадная и вафельная крошка и др.
Устройства обсыпки позволяют механизировать процесс декорирования изделий всевозможными продуктами.
Процесс обсыпки достаточно прост. В бункер засыпают декорирующий материал. Устройство подачи продукта обеспечивает его сыпучесть и непрерывную подачу на изделия. Кондитерские изделия движутся по транспортеру глазировочной машины или по отдельному сетчатому транспортеру устройства обсыпки, оснащенному специальным лотком для сбора лишней обсыпки, из которого остатки обсыпки периодически снова загружаются в бункер.
Обсыпки украшают кондитерские изделия и добавляют им вкус. Это способствует увеличению ассортимента готовой продукции, а, следовательно, росту продаж, и развитию вашего бизнеса.
